Tokyo, Doğunun Başkenti, 東京 ,Tōkyō, Kantō bölgesi içinde yer almaktadır. Japonya’nın Başkenti 38.505.000 milyon kişiyi içinde barındıran büyük bir metropoldür. Japonya’nın ekonomik merkezi, Japon hükümetinin hem de Japonya İmparatoru’nun merkezi olarak hizmet vermektedir. Tokyo Metropol Hükümeti, Tokyo’nun merkezdeki 23 özel semtini, batı bölgesindeki çeşitli banliyöleri ve Tokyo Adaları olarak bilinen iki dış ada zincirini yönetir. Dünyanın büyük bir kısmı Tokyo’yu bir şehir olarak tanımasına rağmen, 1943’ten beri yönetim yapısı, metropolü oluşturan küçük belediyeleri barındıran bir yapıdadır. Aşağıdaki videom ile Tokyo hakkında bilgilere ulaşabilirsiniz. Abone olmayı unutmayınız.
17. yüzyıldan önce, o zamanlar Edo olarak bilinen Tokyo, esas olarak bir balıkçı köyüydü. 1603’te Tokugawa şogunluğunun merkezi olarak önem kazanmıştır. 18. yüzyılın ortalarında, Edo bir milyondan fazla sakiniyle dünyanın en büyük şehirleri arasına girmiştir. 1868’deki Meiji Restorasyonu’nun ardından, Kyoto’daki imparatorluk başkenti Edo’ya taşındı ve şehrin adı Tokyo (kelimenin tam anlamıyla ‘Doğu Başkenti’) olarak değiştirilmiştir. 1923’te Tokyo, Büyük Kantō depremi nedeniyle önemli ölçüde etkilendi ve şehir daha sonra II. Dünya Savaşı sırasında müttefiklerin bombalama saldırıları nedeniyle ciddi şekilde hasar gördü. 1940’ların sonlarında Tokyo, ABD ile birlikte hızlı bir yeniden yapılanma ve genişleme geçirdi. 2023 itibarıyla şehir, yıllık Fortune Global 500’de listelenen dünyanın en büyük 500 şirketinden 29’una ev sahipliği yapmaktadır.
Shibuya, 渋谷区, Shibuya-ku, Japonya’nın Tokyo kentinde özel bir semttir. Önemli bir ticari merkez olan Shibuya, dünyanın en yoğun iki tren istasyonuna ev sahipliği yapar: Shibuya İstasyonu ve Shinjuku İstasyonu.
Shibuya Crossing denilen yaya geçidi; Shibuya İstasyonu Hachikō çıkışının önünde yer alır ve yayaların tüm kavşağı doldurmasına izin vermek için her yönden gelen araçları durdurur. İstasyon ile kavşak arasında bulunan Hachikō heykeli, neredeyse her zaman kalabalık olan ortak bir buluşma yeridir. Bölgede Harajuku, Omotesando ve Yoyogi Park gezilecek diğer noktalardır.
Dünyanın en yoğun tren istasyonunun (Shinjuku İstasyonu) Tokyo Metropolitan Hükümet Binası’nı barındıran büyük bir alışveriş ve idari binaların bulunduğu merkezdir. Bir kısmı Shibuya bölgesinde kalmaktadır.
Ginza alışveriş bölgesi de Tokyo İmparatorluk Sarayının da yanında yer alan ve bir çok ünlü markanın yer aldığı bir alışveriş merkezidir. En ünlü markaları gezerken görebilirsiniz.
Asakusa 浅草 Japonya’nın Tokyo kentindeki Taitō’da bir bölgedir. Bodhisattva Kannon’a adanmış bir Budist tapınağı olan Sensō-ji ile bilinir. Asakusa’da Sanja Matsuri gibi çeşitli festivallerin yanı sıra başka tapınaklar da vardır. Bu bölge içerisinde Tokyo Sky Tree bir yayın ve gözlem kulesi de bulunmaktadır.
Akihabara, 秋葉原, Japonya’nın Tokyo kentindeki Chiyoda semtindedir. Genellikle Akihabara İstasyonu’nu çevreleyen alan olarak kabul edilen bir mahalledir. Akihabara, II. Dünya Savaşı’ndan kısa bir süre sonra ev elektroniği ürünleri için önemli bir alışveriş merkezi oldu. Savaş sonrası karaborsa nedeniyle de önem kazandı ve bu yüzden Akihabara Elektrik Kasabası lakabını aldı. Video oyunları, anime, manga, elektronik ve bilgisayar ile ilgili ürünler için önemli bir alışveriş bölgesidir. Yodobashi Akiba ve Bic Camera içerisinde neredeyse her ürünü bulabilirsiniz. Bunun dışında Bic Cameranın farklı bölgelerde de mağazaları bulunmaktadır. Fiyat olarak her mağazada fiyatlar aynı olduğu için herhangi bir mağazalarından istediğiniz ürünü alabilirsiniz. Teknolojik ürünler Türkiye’deki fiyatlara göre yarı yarıya ucuzdur. Kasım sonları Kara Cuma denilen gün ve ertesi günü ekstra %10 indirimlerde bulabilirsiniz.
Bunun dışında Uniqlo gibi kendi markalarının mağazalarından Türkiye’deki fiyatların dörtte biri oranında olacak şekilde alışveriş yapabilirsiniz. “Cosme Store” ve şehirdeki “Drag store” gibi mağazalarda uygun fiyatlarla çeşitli maskeler bulabilirsiniz. Ayrıca buralardan birçok farklı kozmetik ürünleri de bulabilirsiniz. Bu ürünler Türkiye’deki fiyatlarının üçte biri oranındadır. Ayrıca Sokaklarında gezerken pazar günleri Bit Pazarlarını da bulabilirsiniz. Bit pazarlarında çok ucuza ipekli kıyafetler, seramikler ve tarihi ürünler alabilirsiniz. Alışverişlerinizde Tax Free formu doldurmak ve paranızın vergi kısmını sonradan almak gibi prosedürler yaşamadık. Pasaportunuz her zaman yanınızda olduğu taktirde kasada işlem anında vergi oranı en fazla %10 olacak şekilde ürünlerinizi satın alabilirsiniz. 5.000 Yen üstü (Ocak 2025 kuru ile 1.140 TL üstü) harcamalarınızda vergisiz alışveriş yapabilirsiniz. Apple mağazasında tax free geçmemektedir.
Ueno 上野 , Tokyo’nun Taitō kentindeki bir bölgedir. Ueno’dan Asakusa’ya kadar uzanan alan, Tokyo’nun tarihi Shitamachi (kelimenin tam anlamıyla “alçak şehir”) bölgesinin bir parçasıdır. Ueno Park gezerken içerisinde yer alan Tokyo Ulusal Müzesini de gezebilirsiniz. Ueno Parkı, Tokyo Ulusal Müzesi ve Ulusal Batı Sanatı Müzesi’ni barındırmaktadır. Ayrıca Ulusal Doğa ve Bilim Müzesi’ni içerir. Büyük bir halk konser salonu da bulunmaktadır. Bunlar, Tokyo’nun en iyi kültürel mekanlarından bazılarıdır.
Tokyo’daki Toyosu Pazarı, 11 Ekim 2018’de açıldığından beri dünyanın en büyük toptan balık ve deniz ürünleri pazarıdır. Toyosu Pazarı, Tsukiji Balık Pazarı ve Nihonbashi balık pazarının geleneklerine sıkı sıkıya bağlı kalmaktadır ve her gün yaklaşık 50.000 alıcı ve satıcıya hizmet vermektedir.
Tokyo, Japonya’nın en büyük yerel ve uluslararası demiryolu ve kara taşımacılığı merkezidir. Tokyo’daki toplu taşıma, çeşitli operatörler tarafından işletilen kapsamlı bir tren ve metro ağı tarafından yönetilir. Tokyo’da 62’ye kadar elektrikli tren hattı ve 900’den fazla tren istasyonu vardır. Metro hatları çok karışık olarak görünse de aşağıdaki ekran görüntüsünde gördüğünüz Google Haritalar ile gideceğiniz noktaları seçebilirsiniz. Bu sayede hangi istasyondan binmeniz gerektiğini bulabilirsiniz. Ayrıca ineceğiniz istasyona olan uzaklığı ve sol alt köşede ödeme yapacağınız tutar bilgisini görebilirsiniz. Bilet makinelerinde ingilizce seçeneğini değiştirdikten sonra gideceğiniz istasyon ismi ile bilet alabilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gereken husus ise farklı tren hatlarıyla gitmeniz gereken yerlerde gideceğiniz istasyonu bulamazsanız, sol alt köşede yer alan maliyet tutarına bakarsanız ve ilgili tutardan az olmamak kaydıyla bilet alabilirsiniz. Ayrıca aldığınız bileti çıkarken de aynı şekilde okutmanız gerekiyor yoksa bilet görevlileri ceza veyahut aradaki farkı ödemeniz gerektiğini söyleyeceklerdir.
Üstteki fotoğrafın maliyet kısmında 210 yen olarak görünmektedir. 210 yenden az olmamak kaydıyla bilet almanız gerekmektedir. Makinalardan bilet alırken kredi kartı ve banka kartı kullanamıyorsunuz. Bu yüzden ödemenizi nakit olarak Japon para birimi YEN ile yapmanız gerekmektedir. En iyi kur oranlarını havalimanı terminalinden çıkarken yer alan döviz bürolarından değiştirerek yapabilirsiniz. Şehir içindeki döviz büroları sınırlı sayıdadır. Birçok para bozma makineleri bulabilirsiniz. Kur farkları yüksek olduğu için havalimanından çıkmadan USD olan paranızı YEN olarak değiştirmelisiniz. Ayrıca alışveriş yaparken bazı işletmeler nakit kabul etmemektedir. Bu yüzden aşağıdaki yazımı da okumanızı tavsiye ederim.
Tokyo’da birçok Michelin yıldız sahibi restoran bulunmaktadır. Robotların servis ve bir sipariş hattı şeklinde çevrelenen oturma alanlarına sahip restoranlarda bulabilirsiniz. Izakaya 居酒屋 alkollü içecekler ve atıştırmalıklar servis eden bir tür Japon barıdır. Bir izakaya da, barın yanında oturan ve mutfağa bakan insanları bulabilirsiniz. “Izgara et” anlamına gelen Yakiniku 焼き肉/焼肉, Japonca bir terimdir. Bu terim en geniş anlamıyla “kendin pişir kendin ye” ızgara et mutfağını ifade eder. Masa tablasına gömülü dairesel bir ızgaraya sahip bir masada istediğiniz oranda etinizi pişirip yiyebilirsiniz. Wagyu sığırı dünyanın en pahalı etleri arasındadır. Bizler Kobe eti olarak da biliyoruz. Kırmızı etin içinde yumuşak ve nemli olmasını sağlayan ve lezzet katan yağ çizgileri anlamına gelen mermerleşme özelliğine sahiptir. Wagyu sığırı genellikle menşei yerine bağlı olarak farklı isimlerle bilinir. Örnek olarak Matsusaka sığırı, Tajima sığırlarından Kobe sığırı, Yonezawa sığırı ve Ōmi sığırı verilebilir.
Tempura 天ぷら genellikle ince bir hamurla kaplanmış ve kızartılmış deniz ürünleri ve sebzelerden oluşan tipik bir Japon yemeğidir. Tempuranın kökeni, Portekizli Cizvitlerin Nanban ticareti yoluyla yiyecekleri unla kaplama ve kızartma gibi Batı tarzı pişirme yöntemini getirdiği 16. yüzyıla dayanmaktadır. Yakitori 焼き鳥 şişte pişirilmiş (Izgara Tavuk) bir Japon tavuk türüdür. Hazırlanması, etin genellikle çelik, bambu veya benzeri malzemelerden yapılmış bir şişe takılmasını ve ardından kömür ateşinde ızgara edilmesini içerir. Pişirme sırasında veya sonrasında et genellikle tare sosu veya tuzla tatlandırılır. Soba (そば veya 蕎麦, “karabuğday”), az miktarda buğday unu ile karıştırılmış, esas olarak karabuğday unundan yapılan Japon erişteleridir. Kül renginde ve hafif taneli bir dokuya sahiptir. Erişteler, bir daldırma sosuyla soğuk olarak veya erişte çorbasında sıcak olarak servis edilir. Okonomiyaki お好み焼き, bir Japon teppanyaki’sidir. Buğday unu hamuru ve diğer malzemelerden (karıştırılmış veya üst malzeme olarak) oluşur ve teppan’da (düz sac) pişirilir. Bu, tuzlu bir krep yemeğidir. Üst malzemeler arasında okonomiyaki sosu (Worcestershire sosuyla yapılır) vardır. Ayrıca, aonori (kurutulmuş deniz yosunu gevreği) ve katsuobushi (palamut gevreği) mevcuttur. Üstüne Japon mayonezi ve turşu zencefil de eklenir. Tonkatsu 豚カツ, とんかつ “domuz pirzolası”), ekmek kırıntısı bulanmış, derin yağda kızartılmış domuz pirzolasından oluşan bir Japon yemeğidir.
Sushi すし, 寿司, 鮨, 鮓, genellikle şeker ve tuzla tatlandırılmış sirkeli pirinçle 鮨飯 yapılır. Bu pirinç, deniz ürünleri ile birleştirilir. Çiğ deniz ürünleri en yaygın olanıdır. Ancak bazı malzemeler pişirilebilir. Modern suşi formunu Hanaya Yohei yarattı. Nigiri-zushi’yi icat eden de oydu. Günümüzde bu tür, en yaygın olarak tanınmaktadır. Başka türlü deniz ürünleri, elle preslenmiş sirkeli pirincin üzerine yerleştirilir. Genellikle kalamar, yılan balığı, sarı kuyruk, somon, ton balığı veya taklit yengeç eti gibi deniz ürünleriyle hazırlanır. Bazı suşi türleri vejetaryendir. Genellikle turşu zencefil (gari), wasabi ve soya sosuyla servis edilir.
Japonya’da gezerken farklı atıştırmalıkların olduğunu göreceksiniz. Şeker ve yağ oranının az olduğu pirinç toplarını deneyin. Krep veya kek tarzı pofuduk ve farklı aromalı tatları unutmayın. Zincir firmaların daha az şekerli ve daha az yapay tatlandırıcılı ürünlerini de denemeyi unutmayın. Ağzınızda kötü bir tat bırakmadığını ve boğazınızın yanmadığını da şahit olacaksınız. Japonya kendi halkının sağlığını düşünen ve insanını koruyan ender ülkelerden birisidir.
Son olarak eklemek isterim ki uçak fiyatları ve Japonya içindeki ulaşım hakkında okuduklarımız biraz korkutucuydu. Bu nedenle tur ile gezmek bizler için konforlu ve huzurlu olarak hareket etmemizi sağladı. Metro hattının ve ulaşımın o kadar korkutucu olmadığını anladığımız için ve tur programlarında Tokyo’yu gezmek için 2-3 günün yeterli olmadığını düşünüyoruz. Bu yüzden bir sonraki gezimizi kendi başımıza iyi bir planlama ile en az 6 gece olacak şekilde Tokyo şehrini gezeceğiz.
Gezgin&Bilgi&Kültür 
Yorum bırakın